
Palais Café
Dresden
Über dieses Café
Über
Das Palais Café ist ein einzigartiges Erlebnis im Herzen des Japanischen Palais. Geprägt von einer Null-Müll-Philosophie, bietet das Café eine umweltfreundliche Umgebung, in der Nachhaltigkeit an erster Stelle steht. Seit Mai 2019, damals noch als "Pop-up" gestartet, hat sich das Palais Café als feste Institution etabliert. Mit einem strong „Zero Waste” Ansatz, bemühen wir uns, keinen Abfall zu produzieren, indem wir organische Reste zu frischer Erde kompostieren und vollständig in unseren Kreislauf integrieren. Die Atmosphäre im Palais Café ist herzlich und einladend, bietet ein warmes Ambiente für sowohl Einheimische als auch Reisende. Kulinarische Kreationen entspringen größtenteils aus regionalen und saisonalen Zutaten, oft direkt aus unserem Garten oder der nahen Wildnis gesammelt. Unsere Philosophie ist es, Naturkreisläufe anschaulich zu machen und im Sinne von Permakultur zu arbeiten. Ab 2021 hat die Zusammenarbeit mit dem Rubikon Garten und die neueste Kooperation mit der Alten Gärtnerei in Pieschen dazu beigetragen, frische und bunte Zutaten direkt auf den Tisch zu bringen. Dank der Unterstützung unseres Teams, Produzenten und Gästen haben wir einen Raum geschaffen, der sowohl produktiv als auch nachhaltig ist.
Essen
Das Palais Café bietet eine beeindruckende Auswahl an Speisen, die größtenteils vegetarisch und sehr oft vegan sind. Alle Gerichte werden vor Ort zubereitet, sodass der Nachhaltigkeitsgedanke immer im Fokus steht. Unsere Speisekarte umfasst hausgemachte Aufstriche, Kuchen und Marmeladen sowie Kräutertees aus eigenen Pflanzen. Besonders stolz sind wir auf die Verwendung heimischer und saisonaler Zutaten, die wir entweder aus unserem eigenen Garten oder durch Sammeln in der Wildnis beziehen. Einige Zutaten stammen aus der Kooperation mit der Alten Gärtnerei des Ufer-Projekte e.V., sodass wir stets frisches Gemüse und Beeren anbieten können. Ein Highlight ist die kreative Umsetzung von Resten: Kartoffelschalen werden zu leckeren Chips, während Gemüsereste als Brühe für Suppen genutzt werden. Der kulinarische Schwerpunkt liegt auf gesunden, schmackhaften und vor allem nachhaltigen Gerichten, die ohne künstliche Zusätze auskommen.
Getränke
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Arbeits- und Laptop-freundlich
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Öffnungszeiten
Adresse
Palaispl. 11, 01097 Dresden, Deutschland Wegbeschreibung
Bewertung
Ausstattung
WLAN-Qualität
Sitzkomfort
Ambiente
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Häufig gestellte Fragen
Hier findest du Antworten auf die häufigsten Fragen zu Café zum Arbeiten.