Katmandu Coffee Experience Cafe

Das Katmandu Coffee Experience Cafe in Kathmandu verkörpert authentischen nepalesischen Kaffee von der Wurzel bis in die Tasse. Die Philosophie basiert darauf, jeder Phase des Kaffeenanbaus – vom Boden über die Ernte bis hin zum fertigen Kaffeegetränk – große Sorgfalt und Hingabe zu widmen. Die Bohnen stammen von einem hochgelegenen Gut in Nuwakot, dem sogenannten Farm, sowie von engagierten Kleinbauernfamilien in ganz Nepal. Katmandu Coffee legt Wert auf Nachhaltigkeit, Qualitätsbewusstsein und die Einhaltung internationaler Zertifizierungsstandards (ISO 22000:2018, DFTQC). Seit 2008 steht das Café und die Marke für Spezialitätenkaffee und eine starke Verbindung zwischen Ursprung, Rückverfolgbarkeit und Röstkompetenz. Hier werden alle Verarbeitungsschritte, einschließlich des Handpflückens, gewaschenen und natürlichen Verarbeitens, sowie der schonenden Trocknung auf erhöhten Trockenbetten unter Himalaya-Sonne transparent gemacht. Im Mittelpunkt steht das Ziel, mit jedem Kaffee die Essenz Nepals und die Geschichte seiner Erzeuger spürbar zu machen. Das Café zeichnet sich zudem durch seine moderne, ISO-zertifizierte Rösterei und die Kooperation mit Spitzenhotels und Gastronomie aus. Die besondere Atmosphäre entsteht durch die Verbindung von nepalesischer Kaffeeleidenschaft, Herkunftstradition und Innovation.

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Katmandu Coffee bietet eine beeindruckende Auswahl an Kaffees, die alle Schritte von der Bohne bis in die Tasse transparent nachvollziehen lassen. Die Kaffeebohnen werden auf der hochgelegenen Farm in Nuwakot (1.150 – 1.600 Meter über dem Meeresspiegel) und bei Kleinbauernfamilien in ganz Nepal nachhaltig angebaut. Es werden ausschließlich Arabica-Bohnen im Schatten der Himalaya-Berge kultiviert, auf idealem vulkanischem Boden und unter kühler Bergluft. Die Ernte erfolgt per Hand in mehreren Durchgängen, wobei nur reife, zuckerreiche Kirschen geerntet werden. Die Weiterverarbeitung umfasst gewaschene und natürliche Verfahren, bei denen frisches Gletscherquellwasser zum Einsatz kommt und die Bohnen unter der himalayischen Sonne auf erhöhten afrikanischen Trocknungsbetten schonend getrocknet werden. Das Endprodukt wird präzise in einer ISO 22000 und DFTQC zertifizierten Rösterei verarbeitet und sicher verpackt. Zu den Kaffeespezialitäten zählen beispielsweise Bahal Brew, Gokyo Blue, Tilicho Deep oder Phoksundo Grand, die unterschiedliche Geschmacksprofile von hell und klar bis reichhaltig, komplex und fruchtig bieten.

Unsere Quellen nennen dieses Café als Ort zum Arbeiten. Es gibt WLAN.

• katmanducoffee.com